Как посчитать оборачиваемость товара в магазине?
Оборачиваемость в днях — средний запас по себестоимости, делённый на себестоимость продаж за день. Средний запас — полусумма остатка на начало и конец периода. Считается по магазину, категории и товару: общая цифра в 70 дней может складываться из ходовых позиций на 20 дней и залежавшихся на 200.